Im September 2014 haben Ingeborg und Matyas Probocskai den Staffelstab an die nächste Generation weitergegeben. Tochter Andrea Leder setzt seitdem mit ihrem jungen Team, Kellermeister Hendrik Weber und Winzer Klaus Mehlig, die Tradition und Vision der Eltern fort.
Die Qualität eines Weines beginnt bereits im Weinberg, deshalb führen wir eine kontrolliert umweltschonende Wirtschaftsweise auf ca. 7 Hektar Rebfläche durch. Maßvoller, qualitätsbewusster Anschnitt an Reben, intensive Laubarbeiten und differenzierte Traubenlese sind nur einige Beispiele, welche zur Qualitätssteigerung führen.
Unsere Trockenmauern wurden mit Unterstützung aus dem Entwicklungsprogramm für den ländlichen Raum im Freistaat Sachsen saniert und wiederaufgebaut.
Die gleichen hohen Ansprüche wie für die Arbeiten im Weinberg gelten auch für den Ausbau der Weine in unserem Keller. Moderne Kellertechnik ist mit bewährten traditionellen Verfahren der Weinbereitung verbunden. Selektive Handlese, eine schonende Verarbeitung des Lesegutes sowie kontrollierte Gärführung sind Grundvoraussetzungen für unsere feinen, eleganten und frischen Weine.
Außerdem gehören kräftige und körperreiche Barriqueweine zu unserem Repertoire. Filigrane und fein moussierende Winzersekte, hergestellt nach traditioneller Methode, runden unser Sortiment ab.